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菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
山药300克
莴笋150克	猪肝200克
盐8克	味精2克
淀粉(玉米)10克

山药炒猪肝的做法详细步骤

1. 山药、青笋去皮、洗净，切成条；
2. 猪肝洗净，切片待用；
3. 山药、青笋、猪肝分别用沸水焯一下；
4. 锅内放底油，加适量高汤，调味后下入山药、猪肝、青笋，翻炒数下，勾芡后即成。

山药炒猪肝的做法小贴士

食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。