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菜品口味咸鲜味	主要工艺拌
食材明细
莴笋200克	春笋200克
姜3克	香油2克
葱油5克	鸡精1克
盐3克

碧绿笋尖的做法详细步骤

1.　将莴笋、春笋分别洗净切片；
2.　然后放入沸水中焯烫，捞出过凉，沥干水分；
3.　将莴笋、春笋混合，加入姜末、香油、葱油、鸡精、盐拌匀盛盘即可。

碧绿笋尖的做法小贴士

制作要诀：
1.　笋味道鲜美，含有丰富的植物蛋白、脂肪、多种维生素，以及磷、钙、铁等人体必须的营养成分。
2.　不过食笋者也要注意不可食之过量，特别是患有胃炎、腹泻消化不良等症的人应慎食。