分类标签：家常菜谱营养不良食谱补气食谱增肥食谱补虚养身食谱
菜品口味葱香味	主要工艺蒸
食材明细
鸡肉500克
洋葱(白皮)100克
姜11克	大葱11克
白酒10克	盐8克
白砂糖3克	生抽5克
酱油10克

葱油肥鸡的做法详细步骤

1. 鸡剖好挖去肺，吊干水；
2. 取些盐将鸡腔及外皮涂匀腌着；
3. 干葱头切碎，放入油锅内爆香；
4. 葱、姜弄净，切6片姜、3根葱；
5. 姜、葱连同干葱塞入鸡腔内，注入烧酒，用碟盛着，隔水蒸熟；
6. 鸡收搽匀油，摊冻，切块上碟；
7. 余下的姜磨碎，葱切细混入姜内，下些盐，溅下滚油，用来蘸鸡块吃。