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菜品口味香辣	主要工艺蒸
食材明细
豆豉150克	猪里脊肉250克
猪油(炼制)100克	辣椒酱200克
白砂糖10克	黄酒15克
姜3克	酱油10克

豆豉辣酱蒸里脊的做法详细步骤

1. 将里脊肉切成比黄豆略大的丁；
2. 姜切末，放入碗内，用黄酒和酱油拌匀；
3. 豆豉放入碗内，用清水略浸泡，然后沥去水分；
4. 炒锅置中火放油，下里脊肉翻炒片刻；
5. 锅内加豆豉、辣椒酱、白糖翻炒均匀后盛入大碗里，置蒸锅蒸上一刻钟即可。