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菜品口味清香味	主要工艺烧
食材明细
豌豆100克	茄子
盐2克	酱油10克
大葱4克	大蒜(白皮)4克
植物油30克

豌豆烧茄子的做法详细步骤

1. 将水发豌豆煮熟后捞出待用；
2. 茄子切成丁；
3. 蒜切末、葱切丝备用；
4. 将锅至火上放入植物油烧热；
5. 锅内放茄子丁煸软后放入煮熟的豌豆、盐、酱油、清水50克；
6. 锅上盖盖焖3分钟，然后放入蒜末、葱丝翻炒数下出锅；