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菜品口味酸甜味	主要工艺拌
食材明细
黄瓜300克	粉丝150克
大蒜(白皮)5克	盐3克
醋5克	酱油4克
白砂糖6克	味精2克
香油5克

银丝黄瓜的做法详细步骤

1. 将黄瓜洗净削皮，用刀拍碎，切成块，装在碗内；
2. 蒜头捣成茸，拌入黄瓜内，撒上适量精盐，腌渍片刻；
3. 坐锅点火倒水，水沸后放入粉丝，煮开捞出，用冷水过凉，沥干水分，装盘待用；
4. 将腌过的黄瓜去汁，倒在粉丝上，加入酱油、醋、白糖、味精、香油拌匀，装盘即成。