分类标签：家常菜谱补虚养身食谱骨质疏松食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
豆腐(北)300克	猪肋条肉(五花肉)100克
白菜60克
酱油15克	料酒10克
盐2克	味精2克
白砂糖3克	大蒜(白皮)5克
青蒜15克	植物油50克

五花肉炒辣菜豆腐的做法详细步骤

1. 五花肉洗净，切片；
2. 豆腐切1.5厘米左右见方的块，入沸水锅中略煮，捞出控干水；
3. 辣白菜切寸段；
4. 蒜切片，青蒜切末；
5. 锅置武火上烧热，加入植物油烧至六成热时，下蒜片炒香；
6. 下五花肉片炒至变色随即倒入酱油、料酒及辣白菜翻炒；
7. 放入豆腐，添适量的清水，放盐轻轻推炒片刻；
8. 撒味精、青蒜段即可出锅。

五花肉炒辣菜豆腐的做法小贴士

制作要诀：
白菜要选择腌制过的辣白菜为宜。