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菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
冬瓜250克
猪肉(肥)100克	母鸡100克
猪油(炼制)20克	大葱10克
姜5克	盐5克
味精2克	料酒5克
香油1克

冬瓜鸡杂汤的做法详细步骤

1. 鸡和猪肉斩成小块；
2. 加姜、葱和清水同煮成汤，拣去姜；
3. 冬瓜去皮、籽洗净后切成2厘米宽、5厘米厚的片；
4. 炒锅烧热，放大油，用旺火煸炒冬瓜片；
5. 然后倒入煮好的汤，待冬瓜熟；
6. 放鸡和猪肉块、盐、味精，最后放料酒，淋点香油即成。