分类标签：健脾开胃食谱家常菜谱
菜品口味香辣	主要工艺炒
食材明细
茄子
火腿50克	辣椒(红、尖、干)15克
辣椒(青、尖)15克
猪油(炼制)30克	盐10克
味精8克	白砂糖2克
蚝油5克	生抽5克
姜3克	淀粉(玉米)3克
香油5克

火腿炒茄条的做法详细步骤

1. 三文治火腿切片；
2. 茄子去皮切条；
3. 青、红辣椒切片；
4. 姜切片；
5. 炒锅下猪油烧热，放入姜及青、红辣椒片爆香，下盐、三文治火腿片炒至入味断生，再加入茄子、味精、蚝油、生抽、白糖，用大火爆炒，然后用湿淀粉打芡，淋入香油，翻炒几下，出锅即成。