| 分类标签：家常菜谱气血双补食谱壮腰健肾食谱补虚养身食谱补血食谱 |
| 菜品口味咸鲜味 | 主要工艺煨 |
| 食材明细 |
| 金华火腿250克 | 猪腰子250克 |
| 黄酒20克 | 盐5克 |
| 姜10克 | |
火腿腰子汤的做法详细步骤
1. 火腿用热碱水洗净，用刀削去表面发黄的油层，用清水洗净后，放入沙锅内；
2. 注满清水，先用大火烧开，撇去浮沫后，再转微火煨煮；
3. 猪腰子拦腰切为两半，用尖利的剪刀把腰臊挖出；
4. 烧开水，把腰子焯一下，再用冷水洗净；
5. 火腿锅煨约2小时后，把腰子放入，同时放入黄酒、姜片、盐，烧开；
6. 再次撇浮沫后，继续用微火煨1小时。
