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菜品口味清香味	主要工艺蒸
食材明细
豆腐(北)750克	猪里脊肉75克
柿子椒50克
鸡蛋清25克
盐3克	鸡精3克
鸡粉3克

百花蒸豆腐的做法详细步骤

1. 将豆腐切成菱形块，摆入盘内，再将豆腐上面挖个小孔；
2. 先将猪里脊肉剁细打水焯，再用精盐，鸡精调味，然后酿入豆腐上面；
3. 将甜椒（柿子椒）切成小颗粒，加鸡蛋清、精盐、鸡精、鸡粉勾芡调味，淋在蒸好的豆腐孔中即可。

百花蒸豆腐的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。