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菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
菠菜25克	鸡血50克
豆腐(北)50克
鸡蛋清50克
淀粉(玉米)25克	鸡油5克
盐3克	味精2克
香油5克

翡翠白玉汤的做法详细步骤

1. 用水淀粉拌和鸡血，然上铛摊成薄片，再切成条；
2. 将豆腐切成长条；
3. 豆腐挂蛋清糊后，烙一下，使蛋清凝固在豆腐条上。
4. 炒勺内放入高汤，再放入菠菜叶；
5. 开锅后加血条；
6. 待水滚开，放入豆腐条；
7. 再开锅后，加盐、味精，出锅后淋上鸡油即成。

翡翠白玉汤的做法小贴士

健康提示：
红绿白三色分明、味道鲜美、营养丰富
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。