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菜品口味咸酸味	主要工艺煮
食材明细
鸡肉150克	菠萝100克
鸡蛋50克
盐3克	味精2克
淀粉(玉米)3克

菠萝鸡片汤的做法详细步骤

1. 将鸡肉切成3.5厘米长、1.5厘米宽的薄片，放在碗中，加入精盐、味精和清水少许抓匀，腌渍2分钟；
2. 鸡蛋磕开，取清打散，加干淀粉搅匀成蛋粉糊，将腌好的鸡肉沥干后蘸匀蛋粉糊，放入沸水锅内氽熟，捞起沥干，装入汤碗；
3. 菠萝去皮，切成3.5厘米长、1.5厘米宽、0.7厘米厚的片；
4. 坐锅点火倒入高汤煮沸，将菠萝片下入锅煮约五分钟，浇在鸡肉片上即成。

菠萝鸡片汤的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。