分类标签：营养不良食谱家常菜谱健脾开胃食谱肢寒畏冷食谱
菜品口味酸辣味	主要工艺拌
食材明细
牛肉(后腿)200克
香菜25克	小葱25克
盐4克	辣椒油40克
花椒粉2克	醋20克
味精3克	生抽20克
鱼露8克

酸辣牛肉的做法详细步骤

1. 牛腿肉洗净，入沸水锅内氽去血腥味，捞出；
2. 锅内加清水放入牛腿肉，煮沸，去浮沫，加盖用小火煮透，起锅晾凉，切成薄片；
3. 香菜、小香葱洗净切粒，碗内加入盐、熟油辣椒、花椒粉、醋、味精、生抽、鱼露调成味汁，待用；
4. 盘内放入牛肉片，摆成桥梁形，撒上香菜粒，将碗内调好的味汁浇在牛肉片上即成。