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菜品口味酸辣味	主要工艺拌
食材明细
辣椒(青、尖)300克
酱油12克	盐4克
味精3克	醋30克
白砂糖3克	葱汁30克
香油3克	葱白20克

酸辣青椒的做法详细步骤

1. 嫩青辣椒去蒂，洗净，放入烤箱内，烤3分钟至熟，取出晾凉，在菜墩上切成块。葱白切花；
2. 碗内加入豉油皇（酱油）、盐、味精、醋、白糖、葱汁、香油、葱白花，调成味汁待用；
3. 圆盘内放入青辣椒块，摆成馒头形，将碗内调好的味汁浇在青辣椒块上，拌匀即成。