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菜品口味酸甜味	主要工艺拌
食材明细
豆腐干250克
辣椒(红、尖、干)50克	青椒50克
酱油8克	白砂糖10克
醋15克	香油15克
大葱8克	大蒜(白皮)5克

青红椒拌豆干的做法详细步骤

1. 青椒洗净切丝，放入滚水中氽烫，捞出，浸入凉开水内，待凉捞出；
2. 红辣椒洗净，去蒂切丝；
3. 大蒜去皮切末；
4. 豆干（豆腐干）洗净，放入滚水中煮熟，捞出切片；
5. 豆腐片装在碗中加酱油、白糖、陈醋和蒜末搅拌，再加入青、红辣椒丝拌匀；
6. 食用时淋上香油即可。