分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱止血调理食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺红烧
食材明细
茄子
土豆(黄皮)100克	柿子椒50克
青椒50克
植物油15克	酱油10克
白砂糖3克	大葱5克
大蒜(白皮)5克	盐2克
淀粉(玉米)5克

东北地三鲜的做法详细步骤

1.　土豆去皮，洗净切块；
2.　茄子法净，切滚刀块；葱洗净切花；蒜洗净剁泥；
3.　青、红椒去蒂、去籽，洗净切块；
4.　锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出；
5.　再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同捞出；
6.　锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香；
7.　加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。