分类标签：家常菜谱防癌抗癌食谱便秘食谱减肥菜谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
豌豆200克	胡萝卜50克
荸荠50克	黄瓜50克
土豆(黄皮)150克	豆腐干30克
大葱8克	姜5克
料酒15克	白砂糖2克
淀粉(玉米)5克	盐3克
味精2克	植物油20克

什锦青豌豆的做法详细步骤

1.　将豌豆、胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、豆腐、水发木耳洗净；
2.　胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、豆腐干分别切丁；
3.　木耳撕片待用；葱姜洗净分别切末备用；
4.　把豌豆、胡萝卜丁、荸荠丁、土豆丁分别放在开水中焯一下，捞出后控干水分；
5.　锅内倒油烧至五成热，煸炒葱末、姜末出香味；
6.　放入豌豆及胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、豆腐、水发木耳炒出香味;
7. 然后加入料酒、盐、味精、白糖及清汤，大火烧开后用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，盛盘即可。