分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱
菜品口味微辣	主要工艺蒸
食材明细
豆腐(北)500克
花生仁(炸)30克	芽菜50克
榨菜20克	青椒15克
盐10克	味精8克
辣椒油10克	花椒12克
白砂糖10克	醋10克
姜8克

品味豆腐的做法详细步骤

1. 豆腐切成10厘米见方的块，装入罐中，高汤加盐、味精、花椒粉、醋、姜末调匀倒入罐中，上笼蒸入味；
2. 将油酥花生仁压碎，芽菜、榨菜切碎，加入青椒、盐、味精、白糖等调味品制成调味料；
3. 把蒸至入味的豆腐块放入玻璃盘中，调味料盛于盘中心即成。

品味豆腐的做法小贴士

食物相克：
花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。