分类标签：家常菜谱营养不良食谱健脾开胃食谱高脂血症食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
毛豆100克	鲜贝200克
胡萝卜5克	香菇(鲜)5克
鸡油10克	猪油(炼制)40克
淀粉(玉米)10克	料酒15克
葱汁5克	盐5克
味精2克

毛豆烧鲜贝的做法详细步骤

1. 把毛豆粒用盐水煮熟，控净水；
2. 冬菇、胡萝切丁分别用沸水烫一下，捞出，控净水；
3. 将鲜贝用沸水烫一下，捞出，控净水，待用；
4. 锅内倒入鸡清汤，加料酒、葱姜汁、精盐、味精，汤沸时；
5. 投入胡萝卜丁、冬菇丁、毛豆粒、鲜贝，再烧沸；
6. 用水淀粉调芡，淋猪油，调拌均匀，点鸡油即可出锅装盘。