分类标签：家常菜谱益智补脑食谱营养不良食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺煎
食材明细
鸡蛋400克
小麦面粉20克
酱油2克	香油1克
醋2克	猪油(炼制)30克
盐3克	味精2克
大葱5克	姜5克
淀粉(玉米)2克

油煎蛋片的做法详细步骤

1. 将鸡蛋煮熟；
2. 鸡蛋放凉水中浸泡，去皮，横切成片，两面均匀地涂面粉；
3. 葱、姜切成末放入碗内；
4. 碗内加酱油、醋、精盐、味精、香油、水淀粉及清汤调成糊备用；
5. 放猪肉至炒锅上，上火烧至六成热，将蛋片逐一放入锅内，当煎至两面都呈金黄色；
6. 将调成的糊倒入，颠翻炒片刻即可装盘上桌。

油煎蛋片的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。