分类标签：家常菜谱
菜品口味酸辣味	主要工艺焖
食材明细
鸡翅500克
色拉酱40克	大蒜(白皮)20克
姜14克	盐2克
葱白25克	红糟16克
酱油6克	白砂糖5克
醋8克	淀粉(玉米)10克
香油4克	植物油70克
泡椒30克

泡椒焖鸡翅的做法详细步骤

1. 鲜鸡翅去除残毛，洗净，放在菜墩上斩除翅尖，放入沸水锅内氽除血水，起锅；
2. 泡椒去蒂，大蒜切成末，姜切粒，葱白切段；
3. 炒锅置火上，加植物油烧至五成热，放入泡椒、沙律酱、蒜末、姜粒、葱白段炒香，加入高汤、鸡翅、盐、红糟汁、酱油、白糖，烧沸后打尽浮沫，用小火焖至软糯，收浓汤汁，加湿淀粉勾芡，放醋、香油，推匀起锅，装入盘中即成。