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菜品口味清香味	主要工艺生炒
食材明细
莴笋400克
色拉油20克	酱油10克
大葱5克	花椒3克
盐1克	味精1克

炒莴笋的做法详细步骤

1. 莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；
2. 葱切成末；
3. 炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；
4. 取出花椒，放入葱末炝出味；
5. 再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。