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菜品口味咸鲜味	主要工艺焖
食材明细
牛腱子肉300克	土豆(黄皮)200克
枣(干)15克
大葱8克	姜5克
黄酒10克	桂皮5克
八角3克	盐3克
植物油20克

牛腱土豆煲的做法详细步骤

1.　将牛腱子洗净除去肥油，切成半寸小块，焯水捞出沥干；
2.　土豆削皮切成同牛肉大小的块；
3.　红枣洗净待用；葱姜洗净分别切段、片；
4.　锅内倒油烧热至六成热，放入土豆块，煸成金黄色出锅；
5.　沙锅放入适量的清汤，大火烧开后放入牛肉、红枣、姜片、葱段、黄酒、桂皮、八角，大火烧开后小火焖煮2小时；
6.　放入土豆，开锅后小火焖煮30分钟，放盐10分钟后即可。