| 分类标签：家常菜谱增肥食谱气血双补食谱明目食谱营养不良食谱 |
| 菜品口味咸鲜味 | 主要工艺生炒 |
| 食材明细 |
| 斑鸠300克 | |
| 香菇(鲜)25克 | 冬笋25克 |
| 辣椒(红、尖、干)2克 | 花生油50克 |
| 小葱2克 | 姜2克 |
| 酱油35克 | 味精3克 |
| 料酒3克 | |
生炒斑鸠的做法详细步骤
1. 将斑鸠剁成1.2厘米见方的块；
2. 冬笋切成1厘米见方的块；
3. 冬笋去根，片两半；
4. 红椒切块；
5. 锅炙净，倒入熟花生油，烧至160℃时，将斑鸠下下锅翻炒一下至熟，捞出沥油；
6. 锅中留底油下葱、姜、干辣椒炒至起香；
7. 放入冬笋、冬菇、斑鸠，加酱油、味精、绍酒、鲜汤（100克），煨2分钟出锅即成。
生炒斑鸠的做法小贴士
制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
