分类标签：家常菜谱骨质疏松食谱营养不良食谱增肥食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
豆腐(南)250克
香菇(鲜)100克	玉兰片100克
色拉油50克	大蒜(白皮)40克
蚝油15克	黄酒10克
淀粉(玉米)5克	酱油5克
白砂糖5克	鸡精2克
盐2克	胡椒粉2克

蚝油豆腐煲的做法详细步骤

1. 豆腐切块；
2. 香菇洗净，切片；
3. 蒜剥皮切片；
4. 锅中放油烧热，放入豆腐炸至色泽金黄，捞出沥干油；
5. 余油倒出，留少许，放入蚝油、蒜片煸炒，待出香味，倒入黄酒、酱油和400克水；
6. 然后放入豆腐、香菇、玉兰片、白糖、鸡精、精盐、胡椒粉，烧开；
7. 勾入水淀粉，盛入煲锅即可。

蚝油豆腐煲的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备色拉油约400克