分类标签：健脾开胃食谱家常菜谱
菜品口味香辣	主要工艺炒
食材明细
素火腿300克	荸荠150克
盐5克	白砂糖5克
植物油100克	味精2克
泡椒15克	醋5克
姜3克	淀粉(玉米)10克
大蒜(白皮)3克	大葱10克

辣子素火腿丁的做法详细步骤

1. 荸荠、素火腿均切1厘米见方的丁；泡红辣椒去蒂铡蓉；葱切寸段；姜、蒜切指甲片；
2. 白糖、盐、醋、味精、汤、水淀粉等兑成汁；
3. 炒锅入植物油，烧至七成热，下素火腿丁、泡红辣椒、荸荠、姜片、蒜片、葱段稍炒，下芡汁，翻转均匀，起锅入盘。