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菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
松花蛋(鸭蛋)120克	辣椒(青、尖)150克
盐5克	植物油35克
味精2克

青椒炒皮蛋的做法详细步骤

1. 青尖椒去蒂、把，用水洗净，切成1厘米长的段；
2. 皮蛋（松花蛋）去壳，切成1厘米见方的丁；
3. 炒锅在旺火上烧热，下青尖椒干煸至起芝麻点时出锅；
4. 将炒锅洗净，放入植物油，将皮蛋丁倒入稍炒，即将入青尖椒，加盐、味精起锅上席。

青椒炒皮蛋的做法小贴士

食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。