分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱
菜品口味香辣	主要工艺炒
食材明细
水面筋250克
松子(炒)50克	辣椒(青、尖)25克
辣椒(红、尖)25克
胡椒粉2克	淀粉(玉米)15克
香油10克	植物油50克
味精3克	盐5克

香辣白筋的做法详细步骤

1. 水面筋切成2.5厘米见方小丁，放在碗里加少许盐、胡椒粉、味精拌匀，用湿淀粉上浆；
2. 锅里放植物油适量，烧至三成热，放入松仁，炸至呈金黄色捞起；
3. 锅中再倒入面筋丁滑油炸透，即倒漏勺里沥油；
4. 锅里留余油，放入青红辣椒丁、熟面筋丁，煸炒后放盐、味精、高汤、香油、松仁略加翻炒即可起锅。