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菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
黄豆芽250克	油豆腐150克
盐2克	酱油10克
味精1克	花椒10克
植物油20克

黄豆芽烧豆泡的做法详细步骤

1. 黄豆芽洗净去泥沙；
2. 将锅内倒入植物油烧热后放入豆泡（油豆腐）炸；
3. 锅内留少许植物油烧热，放花椒粒炸出香味；
4. 将黄豆芽入锅煸炒，塌软后放入炸豆泡、盐、酱油、清水进行翻炒，加盖焖5分钟，待汤汁浓缩后撒味精翻炒数下出锅。