| 分类标签：家常菜谱便秘食谱 |
| 菜品口味咸鲜味 | 主要工艺炸 |
| 食材明细 |
| 芦笋300克 | |
| 小麦面粉125克 | 发酵粉2克 |
| 色拉油100克 | 盐4克 |
| 味精2克 | 椒盐15克 |
炸芦笋的做法详细步骤
1. 碗中放入面粉，加入清水、精盐、味精各适量，调成面糊；
2. 再放入适量发酵粉拌匀待用；
3. 把芦笋洗净沥干水分后，剥去老皮；
4. 沾上干面粉，切成5厘米长的段；
5. 锅内放油，加热至七成热，把芦笋段挂严面粉糊；
6. 放入油中炸呈金黄色时，捞出控净油；
7. 装入盘中，盘边放上两小堆花椒盐即成。
炸芦笋的做法小贴士
制作要诀：
本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
