| 分类标签：家常菜谱 |
| 菜品口味微辣 | 主要工艺蒸 |
| 食材明细 |
| 鲢鱼头1000克 | |
| 泡椒150克 | 白萝卜15克 |
| 味精3克 | 辣椒油10克 |
| 姜10克 | 大葱8克 |
泡椒鱼头的做法详细步骤
1. 将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二；
2. 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后用泡椒铺满整个鱼头；
3. 在盘底放2～3片生姜和白萝卜片；
4. 将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量；
5. 上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油；
6. 然后再放锅里蒸2～3分钟，即可食用。
泡椒鱼头的做法小贴士
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
