分类标签：家常菜谱
菜品口味酸甜味	主要工艺其他
食材明细
圆白菜5000克
胡萝卜250克	西芹250克
辣椒(红、尖、干)100克
白砂糖50克	大蒜(白皮)20克
味精10克	盐80克
醋120克

甘蓝泡菜的做法详细步骤

1. 将甘蓝切成3厘米方块；
2. 胡萝卜切成方丁；
3. 芹菜段3厘米长段；
4. 把甘蓝块、胡萝卜丁、芹菜段用盐腌6小时；
5. 捞出控净水，拌入辣椒粉、糖、味精、蒜瓣、醋等调料，装入坛内；
6. 加适量水浸泡4～5天即成。