分类标签：家常菜谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
腊肉(生)250克	芹菜200克
花生油50克	盐2克
味精1克	料酒10克

腊肉炒芹菜的做法详细步骤

1. 将腊肉煮熟去皮，切成长方片；
2. 芹菜去叶，择洗干净，切成段；
3. 将锅架在火上，放油烧至七成热，先下入腊肉片快速煸炒；
4. 边炒边淋少许鲜汤，炒出香味后烹入料酒；
5. 下入芹菜后再同炒几下；
6. 见芹菜转绿即放盐和味精拌匀，出锅装盘即成。