分类标签：家常菜谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
腊肉(生)200克	荷兰豆150克
小葱2克	大蒜(白皮)1克
盐2克	料酒10克
味精1克	植物油25克

腊肉炒荷兰豆的做法详细步骤

1. 腊肉洗净后上笼蒸熟；
2. 再取出晾凉后切片；
3. 荷兰豆择洗干净；
4. 锅置火上，放油烧热，下入腊肉片用小火煸炒至微卷；
5. 再加入葱、蒜、荷兰豆、料酒、盐炒至荷兰豆熟；
6. 出锅前加入味精即可。

腊肉炒荷兰豆的做法小贴士

制作要诀：
1.烹炒此菜时火不宜大，以免荷兰豆外焦里不熟。
2.腊肉本身带咸味，所以盐要少加一些。