分类标签：家常菜谱私家菜
菜品口味酸甜味	主要工艺红烧
食材明细
茄子两个
大葱(切长条)	蒜
辣椒	盐
糖	醋
酱油。

糖醋茄子的做法详细步骤

制作方法：
1，把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。
2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。

3，加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。

4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。