分类标签：家常菜谱
主要工艺烧
食材明细
田鸡	鳝片
鱼片各100克	蒜薹段适量。
葱段	姜片
盐	淀粉
鸡精	生抽
胡椒粉	红油
鸡汤	色拉油各适量。

明炉美味水三鲜的做法详细步骤

1.田鸡洗净，切块，焯水待用；鳝片焯水；鱼片加盐、淀粉上浆，过油待用。

2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入田鸡块、鳝片、鱼片和鸡汤烧开，加盐、鸡精、生抽、胡椒粉、红油调味，撒上蒜薹段即可。

明炉美味水三鲜的做法小贴士

制作要诀：
适当多加一点胡椒粉可去除腥味。