分类标签：湘菜家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺蒸
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
五花肉	自制蒸肉粉
香葱末	姜末
玫瑰腐乳汁	白糖
椒盐粉	辣椒粉

玫瑰腐乳粉蒸肉的做法详细步骤

1、将五花肉洗净，切成片状，不要太厚，0.6厘米为宜，将五花肉片放入大碗中；玫瑰腐乳汁中调入椒盐粉、白糖、辣椒粉、姜末拌匀浇淋入碗中拌匀；2、将自制蒸肉米粉加入碗中；3、用手抓捏肉片，使其与蒸肉粉及调味料粘裹均匀；4、.将肉片摊平，静置腌制15分钟左右使之入味；5、将调好味的五花肉扣在盘子里备用。6、蒸锅中加入足量的水，大火烧开后将扣在盘子里的五花肉放入，隔水蒸制酥软透味（约45分钟左右）时，取出后撒上葱花。