分类标签：家常菜谱年夜饭
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度高级
食材明细
小鸡腿	黄瓜
豆瓣酱	桂皮
香叶	葱姜蒜
八角

酱烧鸡翅根儿的做法详细步骤

1、鸡腿洗净，焯水，焯去血沫，拿出沥干。2、起油锅，放入葱姜蒜八角，香叶，桂皮翻炒。3、放入鸡腿翻炒，倒入料酒。4、放入适量的豆瓣酱和少量盐翻炒。5、放入少量开水盖盖小火炖煮。6、待汤汁收得差不多时撒入切好的黄瓜片，翻炒片刻即可出锅。

酱烧鸡翅根儿的做法小贴士

小贴士：AMMA仅用了5根小鸡腿最后烧出了满满一盘子小鸡腿。AMMA是怎么做到的呢？
把洗净的鸡腿用刀切两下，但是不要切断，这样做一是为了能把鸡腿里面的血处理干净，还能让鸡腿肉更能入味，而且焯过的鸡腿肉都翻开了，像一朵盛开的花一样，烧好了装入盘中数量看上去真的像是翻倍了一样。大家试试看吧！