分类标签：家常菜谱
主要工艺炒	所需时间10-30分钟
制作难度简单
食材明细
螺蛳	葱
鸡精	盐
老抽	料酒
生姜

爆炒螺蛳的做法详细步骤

1、买来的螺蛳放在一个盆里，滴上几滴菜油，再静养半天到一天，会将体内的脏东西还有小螺蛳之类的东西吐出来的。然后用剪刀剪去螺尾。这是细致活，要有耐心啊哈哈！2、把葱和生姜切成好备用。3、先热油锅。加入橄榄油。放入生姜煸炒出香味。4、放入螺蛳爆炒。5、加入老抽和料酒。加水没过螺丝，大火烧8分钟左右，水收的差不多放入鸡精和葱花就可以出锅了。