分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
西蓝花1颗	鸡肉片适量
蒜茸适量	食盐适量

西蓝花滑溜鸡片的做法详细步骤

1、把西蓝花掰成小块儿，放入热水中焯一下，盛出，待用；2、起油锅，大约8成热时，放入鸡片，加入少许绍兴老酒，3、鸡肉滑炒至白色，放入少许食盐；4、放入西蓝花，翻炒，加入适量食盐；5、继续翻炒3分钟后，撒如蒜茸，即可出锅。

西蓝花滑溜鸡片的做法小贴士

西蓝花焯水是因为这样可以去掉它本身有的一股生腥气，只留下西蓝花的独有香气，特别是配上蒜茸，味道会更棒。