分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺蒸
所需时间30-45分钟	制作难度简单
食材明细
霉干菜，橄榄菜干，咸菜干都可以	五层三花的肉
冰糖	六月鲜酱油
葱

客家霉干菜扣肉的做法详细步骤

1、将所有肉切成片状，锅入油，可以直接在油锅里炒。期间放入六月鲜酱油，和一勺冰糖即可。2、等到肉片上色收汁的时候，将两根大葱放入油里炸一下，提升香味，然后捞出备用（现学现卖）3、将炒好的肉片放入碗中。（这个步骤对于懒人来讲可以随意排列，如果要显示厨艺的，就要切大块肉然后将皮朝下码整齐啦：）4、锅入油，放入菜干略微炒一下，就可以盛出平铺在肉的上面。（整个过程不需要放盐哦）5、将整好的扣肉放入高压锅，上面盖保鲜膜，大火蒸30分钟，然后倒扣入盘就可享用。简单吧：）

客家霉干菜扣肉的做法小贴士

菜干泡水清洗时，不要放太多水，稍微浸润即可，这样蒸出来更香。泡好后切的细碎。