| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺炖 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
| 食材明细 | |
| 牛楠 | 胡萝卜半根 |
| 姜 | 大蒜1根 |
| 油 | 水 |
| 生抽 | 老抽 |
| 冰糖 | 八角 |
| 桂皮 | 草果 |
| 陈皮 | 丁香 |
| 小茴香 | 香叶 |
| 香叶 | |
1、牛楠放冷水焯水，水烧开后，取出，洗去浮沫，切成块
2、姜切片，把八角、桂皮、草果、陈皮、丁香、小茴香放入纱布中，包起来
3、坐油热锅，放牛楠煸炒，待肉变白色时，加红酒，生抽、老抽、纱布包、香叶、姜片，稍滚
4、加水盖过牛楠，加冰糖
5、煮开后换锅，转小火，炖1.5小时
6、煮开后换锅，转小火，炖1.5小时
7、牛楠盛出，上面撒上胡萝卜丁和大蒜末
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