分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
黄鳝	五花肉
金花菜
料酒	生姜
蒜头	生抽
老抽	冰糖
鸡精	盐
水	水

黄鳝烧肉的做法详细步骤

1、五花肉洗净，放冷水焯水，捞出，切小块2、起油锅，加姜片，放入五花肉煸炒，肉出油时加料酒，生抽、老抽，加水，水盖过肉，烧开后换锅，转小火3、黄鳝请卖家处理好，回家在水里反复冲洗，剪成小段4、生姜切片，蒜头一粒粒剥开5、另起一油锅，加姜，放黄鳝和蒜头，黄鳝变色时依次加料酒、生抽、老抽6、烧开后放入肉锅中（这时肉大约烧了30分钟），加冰糖；大火烧开后转小火7、金花菜洗净后起油锅，快速煸炒，加少许白酒，生抽、盐、鸡精出锅；30分钟转大火收汁，加少许鸡精8、把锅中的肉和黄鳝放入盆中，回周围上金花菜