| 分类标签：家常菜谱美容菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺炖 |
| 所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 猪尾 | |
| 葱姜 | 八角花椒 |
| 老抽 | 盐 |
| 冰糖 | 黄豆 |
1、黄豆小半碗，用水浸至黄豆泡胀
2、猪尾巴清洗干净，因为我买的时候人家已经把毛处理干净了，所以我省事不少
3、剁成小块，入锅用水汆一下，捞出备用
4、锅里加入少量油，放入几块辣椒，再放入葱姜爆香
5、随后把猪尾倒入锅中
6、加入料酒一大勺去腥，老抽一勺上色，翻炒均匀
7、倒入半锅开水，加入泡发的黄豆
8、加入八角和大料
9、还可以加入适量冰糖（做出的味道稍微透着一点甜，很好吃，颜色也好），再加适量的盐
10、大火烧开转小火炖，时间要长一点，一小时左右，直到汤汁收紧，即可出锅
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