分类标签：日本料理家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炸
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
野生北极虾	香菇
茄子	胡萝卜
紫苏叶	白萝卜
天妇罗粉	天妇罗汁或日式酱油

野生北极虾天妇罗的做法详细步骤

1、白萝卜擦成泥，加入天妇罗汁或日式酱油调成蘸料；2、野生北极虾除头尾部外，剥去其余虾壳；3、香菇洗净剖花刀，茄子洗净切片，胡萝卜切片，4、分别先在干天妇罗粉里滚一下；5、将天妇罗粉和冰水以1:1.5调成面糊，糊的浓稠度要用筷子挑起时能以一条不断之直线流淌；6、油锅倒入适量油，油温控制在6成左右；7、把准备好的材料都掉多余的天妇罗粉，然后再蘸调好的面糊入油锅炸成金黄；8、捞出用吸油纸吸去表面多余的油后摆盘，配上蘸料即可。