分类标签：家常菜谱
所需时间10分左右	制作难度高级
食材明细
苦瓜	小米椒
香醋	白糖
豆豉酱	盐
蒜

夏季必吃豆豉炒苦瓜的做法详细步骤

1、苦瓜洗净对半剖开，用勺子挖去内里的白瓤后切成条。2、放到大碗里，加盐腌15分钟后充分挤干水分。蒜切末，小米椒切粒3、热锅上油，油热后下蒜末，小米椒粒炒香4、加入苦瓜煸炒2.3分钟，放入老干妈豆豉酱，白糖，香醋，少许盐略炒后即可起锅

夏季必吃豆豉炒苦瓜的做法小贴士

苦瓜用盐腌过后苦味会略有减少。另外，腌完挤过水份后也更容易烹调。