| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺煮 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
| 食材明细 | |
| 帝王蟹 | |
| 香葱 | 姜片 |
| 蒜头 | 料酒 |
| 盐 | 生抽 |
| 糖 | |
1、帝王蟹用手掰开，用刀剪把其剪开，硬脚用剪刀划开，洗净
2、姜切片，蒜头切成小粒，葱白切下，其余切成小段
3、坐锅热油，放姜葱炝锅，把蟹和蒜粒一起下锅
4、加料酒，放少许盐（因为硬壳比较难入味，所以炒时先加少许盐），生抽，翻炒片刻
5、加水煮开，转小火，稍煮，大火加少许糖、盐，洒上葱绿，出锅
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