| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺蒸 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 草鱼700克 | 长茄子100克 |
| 肉丝50克 | 榨菜30克 |
| 蒜 | 红椒 |
| 盐 | 味精 |
| 白糖 | 酱油 |
| 蚝 | 料酒 |
1、将草鱼洗净后切成厚片，加入盐、料酒、姜片略腌，2、茄子切丝后与榨菜丝、肉丝一同装入盘中，加料酒、味精、盐、白糖、蚝油、酱油、香油拌匀腌制5分钟
3、将鱼片码放入盘底，铺上腌好的茄子肉丝，大火蒸10分钟，
4、取出后撒入蒜末、红椒末，锅中加入香油、色拉油烧热后淋在菜上即可
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