| 分类标签：家常菜谱年夜饭 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺蒸 |
| 所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 鲈鱼1条 | |
| 生抽1汤匙 | 蚝油1汤匙 |
| 白糖半汤匙 | 鸡精半汤匙 |
| 葱适量 | 姜适量 |
| 红椒适量 | 胡萝卜适量 |
1、买回鲈鱼：
2、刮干净鱼鳞，挖掉鱼鳃，切开头尾：
3、鱼身部位切成腹部相连的块状，放上鱼头、鱼尾摆盘：
4、用盐、料酒、姜腌20分钟，水开后大火蒸6分钟，关火后虚蒸2分钟：
5、另起油锅，放油、生抽、蚝油、鸡精、水淀粉、姜、葱、红椒、胡萝卜煮芡汁：
6、鱼上锅后倒掉鱼汁：
7、淋上芡汁，趁热吃：
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